山塘街汇集了来自全国各地的美食，供游人品尝。

梅花糕、海棠糕——两大金刚，不忍离口

走过做梅花糕的小摊时，正是出炉当口。当一个个新鲜、可爱的梅花糕就出炉后，细心的师傅会用竹签把梅花糕从模孔中挑出，放在一张小纸上递给你，并好心地叮嘱道“慢慢地咬哦，不要在嘴巴里烫出个泡来。”顶端那朵金黄色的梅花松软可口；上面花花绿绿的果脯、瓜子仁香香甜甜的；吃到里面，热热糯糯的豆沙便流如口中，真的是非常享受。有了吃梅花糕的美妙感觉，当然也不会错过海棠糕了！烤制时香味扑鼻，一出炉，那色香味形俱美的糕点就展现在人们的眼前：小巧秀雅，色泽艳美，诱人食欲。那朵紫酱红的海棠花上布满了蜜饯和饴糖和果仁，有别与梅花糕的香甜松软，海棠糕的口感是焦香甜脆的。和期盼中的一样，这浓香、甜润的美味的海棠糕也是色、香、味、形俱佳！

赤豆糊糖粥——细腻甜美的小家碧玉　　

往前走过通贵桥，经过几间店铺，一副“骆驼担”摆在了小店的门前，那是“八宝粥店”。店门上写着：“笃笃笃，卖糖粥，三斤核桃四斤壳，吃伲个肉还伲个壳……”。上楼靠着雕花木窗而坐，点上一碗香甜浓稠的赤豆糊糖粥慢慢地吃。“她”上面覆盖着一层厚厚的豆沙，从外表看不出来丝毫热气，可是用勺子一舀，热气像烟一样的丝丝蜿蜒缠绕在空气里。看着那烟，竟有些发怔，原来“她”竟如此热烈。把豆沙和粥搅拌均匀，浅尝一口，稠而不糊、入口即化、清香细腻、甜香可口，米香、豆香、桂花香并俱。如果糖粥是个女子，那一定是温婉细腻，甜美朴实的小家碧玉。

叫化鸡——败絮其外，金玉其中

在美食节上，还看见一种用纸和黄泥包裹住的食物，一问，原来是大名鼎鼎的叫花鸡。买了一个，扯开丝线、剥开纸，露出青青的几层荷叶，光亮金黄的鸡肉便在这黄中带青的外衣中隐约现出来，带着泥土与绿叶的自然香味也扑鼻而来。一口下去，果然与众不同——肉质特别香嫩酥烂，这香味里，即有五味俱全的鸡肉香，也有着新鲜的荷叶清香。

撒尿牛丸——妙不可言

一碗牛肉丸子盛在小碗里，清汤葱花泡着，乍一看不起眼。但咬下去，只觉滑而不腻、唇齿留香，弹性十足，让人不禁想到了《食神》中周星驰用牛丸当乒乓球打的场面。仔细一看，发现原来大肉丸中还包裹着小肉丸，小肉丸中嵌有香菇等调料。据说，撒尿牛丸是把牛肉泥、虾爬子搅拌一起，再把虾汁熬成冻，包入牛肉中煮熟，而虾爬子在香港就称之撒尿虾，故得此名。另有一说是：根据丸子的自身特点，丸中带汤，吃时一咬汤汁四溅，形象比喻叫撒尿牛丸。 虽然我吃的牛丸还没达到轻轻一咬，一股高汤便从牛丸中爆出的境界，但鲜美可口是绝对称得上的。

臭豆腐——臭中一绝

不尝其味已闻其臭，在应接不暇的美食堆中很快就发现了臭豆腐。现场的臭豆腐有不同种类，它们籍贯各异，风味则各有千秋。湖南臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾人的臭味就一丝丝弥漫开来，浇上蒜汁和浓稠的酱汁，是用芝麻酱和味精调出来的，据说这样好入味。湖南人嗜辣，所以这种臭豆腐最好的作料莫过于红通通的剁辣椒，油炸臭豆腐干的焦香配以香菜脆脆的口感再加上剁辣椒淋漓尽致的辣，的确是妙不可言；我们这里的臭豆腐干小巧玲珑，色泽金黄，吃时又香又脆，颇有嚼头，且臭味偏淡。有人喜欢酱汤浓稠，有人喜欢鲜美多汁，而嗜辣者更可以大放辣椒，可谓各得其所。游客或端着小碗或拿着长串，边走边吃，臭豆腐是最随便的食物。

狗不理包子——不可不理

狗不理包子是天津的风味名点。刚出屉的包子，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，皮薄馅香，油水汪汪，鲜香不腻。 它色白面柔，大小一致，底帮厚薄相同，一咬起来直流油，但又不感肥腻，味道十分鲜美。

驴打滚——品尝京味

驴打滚是老北京人儿喜欢的一种最常见的小吃,是以黄米面和黄豆面为原料，将熟黄米面团放在熟豆面上揉匀，裹上豆馅，然后摊平，撒上芝麻、白糖、水糖渣和桂花拌成芝麻糖，再在铺着熟黄豆面的案板上一滚就成；闻着香味扑鼻，吃起来柔软而有劲、豆香馅甜，甜中又带有芝麻香味，是老少皆宜的传统风味小吃。